ja snart sitter jag på flyget, drömmen, mardrömmen, vad det nu än blir det återstår att se.men faktum består fortfarande att jag lämnar landet vart mina härliga vänner är för att kunna bli en bättre kock, rent utav få ännu mer livs erfarenhet, större förståelse utav uppkomsten av matkultur. det viktiga lilla hemliga som man blandar i för att smaken ska trolla bort dina smaklökar, dofter som väcker känslor av helhet samtidigt som utseendet är pricken över i:t....
samtidigt som all dryck skall balanseras med just din måltid, ingen kan förstå ångesten som uppkommer när folk betalar för att äta just dina egna recept, först tar du självaste råvaran, tänker smaker som kan bli balans samtidigt som smaker skall anpassas till tillagningsmetoden varpå därefter tänka ut viktiga tillbehör så som potatis,ris,pasta....etc...där efter utfyllnad samt dekoration...allt sker snabbare än vad folk tror för vissa, snälla om du läser detta tänk på det mest romantiska måltiden du någonsin ätit, om det var i en riktigt bra restaurang så ligger det ändå åratals utav träning, alltså och bli bäst är ett av det svåraste när det gäller detta yrke...man måste sälja sig själv konstant, men alltså jag älskar det... stressen som uppkommer i köken, städningen allt för att kunna läsa att just den restaurangen har fått stars and michelin stars, det finns verkligen inget bättre, men nu är det en helt ny start från noll till toppen så snabbt vi kan, ingen press alltså...tur att det är så få
dagar kvar, dom som känner mig vet att jag klättrar på väggarna just nu, bara och vänta tills man kan jobba, ordna menyer....på söndag sker det direkt i hetluften så som jag vill, perfekt, men tills nästa gång Rock out with yer beer and stout be proud
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar